金秋绘丰盈｜科技赋能“慢养”哲学 一只蟹跑出百亿工业链

　　央广网南京9月24日音讯（记者王锡斐 见习记者吕倩媛）地笼出水时，网眼间窸窣作响。青褐色的螃蟹挥舞螯足，敲打着笼壁，溅起细碎水花。蟹农强发旗熟练地将地笼收起，“这些地笼都是昨夜安置的。”他说，“螃蟹有夜间活动的习性，这样一个时间段收网，收成最丰。”

　　这里是南京市高淳区，我国首个“世界慢城”。二十余万亩饲养水域上，一场革新正在产生——“慢养”的传统才智，与“快跑”的现代科技，正悄然交融。

　　强发旗是江苏华海种业科技有限公司董事长，他蹲下身，指向水中不时冒起的气泡，“这是微孔增氧技能。经过池底铺设的管道，将空气以细小气泡的方法注入水中，能显着提高水中的溶解氧含量。”这项技能的运用，让螃蟹的成活率大大提高。

　　水面上，一艘斗极导航无人水草收割船正在自主飞行。“水草办理曾经是最消耗人力的环节，现在完成了无人化作业。”强发旗的口气中透着骄傲。空中，几架无人机嗡嗡作响，别离履行着投饵和巡塘使命。饵料落点精准，不见糟蹋；巡塘画面实时回传，水质、水草长势一望而知。

　　所有这些设备都接入了一个才智饲养办理渠道。控制中心的大屏幕上，各个蟹塘的水温、pH值、溶氧量等数据实时跳动。“假如数据出现异常，体系会主动报警，咱们的工作人员会当即处理。”强发旗介绍说。

　　这些高科技设备的工作，离不开安稳的电力支撑。“无论是增氧设备、水质监测仍是温控体系，不能脱离电。”正在检修设备的供电公司技能人员表明。近三年来，当地改造了88台配电变压器和96.5公里配农网线路，让饲养户用上“优质电、定心电、省心电”。

　　在固城湖青松水产专业协作联社内，螃蟹暂养池被分红若干网格，每个网箱里的螃蟹都经过7道工序严选。“一般暂养7天左右，这期间咱们也会喂养，让螃蟹的肉质愈加丰满，肠道愈加洁净。”联社党委书记、理事长邢青松说着便俯身检查。

　　电商直播改变了传统出售途径。“许多蟹农使用直播带货的方法，让鲜活的螃蟹‘爬’上全国人民的餐桌。”邢青松说。中间环节减少了，饲养户赢利更高，顾客也能以更合理的价格尝鲜。

　　在高淳，吃蟹是一门手工。邢青松的女儿邢秀梅现场演示：一剪蟹腿，二去肚脐，三揭蟹盖……她手执“蟹八件”，动作流通。蟹黄完好剥出，蟹肉纤毫毕现。这种考究，背面是对质量的极致寻求。

　　现在，高淳螃蟹已构成完好工业链。“20多万亩饲养面积，年产值超百亿元。”邢青松说。眼下，当地正推动虾蟹精深加工，延伸工业链，“要把高淳建成我国河蟹工业的重要立异高地。”

　　高淳区农业村庄局党委书记、局长王严涛表明，经过种苗研制、绿色饲养和数字科技，高淳构建起惠及十万多农人的螃蟹全工业链，“这不仅是工业效果，更是村庄复兴的重要实践。”

　　无人机仍在天空回旋扭转，无人船还在水面飞行。而塘边的蟹农们仍然坚持着“慢养”哲学：不必激素、不催长，让每只蟹都天然老练、充沛蜕壳。在这里，科技不是要替代传统，而是让传统更好地连续；“快跑”不是为了扔掉“慢养”，而是让“慢养”的价值被更多人认可。每一只螃蟹，都在诉说着一个工业在守正与立异之间的平衡之道。

　　二十余万亩饲养水域上，一场革新正在产生——“慢养”的传统才智，与“快跑”的现代科技，正悄然交融。